005「料理教室で基礎を習ったこと」

今まで料理はしてたけど、凝ったものは作れないし、素人臭さは抜けない。料理を趣味と言うからには相応のスキルが欲しい…

そうだ！料理教室に通おう！

ABCクッキングの基礎12回コースを受講してきました。生徒は4人1組でテーブルに着き、講師の方に説明を受けながらご飯を作ります。

完成したら皆で食卓を囲んで食べます。

色んな人がいて楽しい！

▼１回目【焼く・炒める】

同じグループに小学生が居てびっくり。

しかも口が達者！「いやぁお姉さん達はやはり上手ですね〜」って(笑)

私も小学生の時に料理習いたかったな。

▼２回目【洋食の基本】

台風で急遽予定が飛んだので飛び入り参加！でも私以外の参加者が全員来られず飛び入り参加。２人前食べました。

ホワイトソースを初めて1から作った！

▼3回目【中華の基本】

春巻きパリパリで上手く出来た！この日は野菜にも投入する順番があると知った。あと芝麻醤とか普段使わない調味料を使えて楽しかったな！

▼4回目【野菜料理】

豚汁と筑前煮うまうま。

「こんにゃく叩くとテンション上がりますよね！」って講師の方に言ったら「ストレス溜まってるの？」って心配された。

えっ楽しくない？こんにゃくが伸びるんだよ！！

▼5回目【肉料理】

唐揚げ、ささ身の和え物、お吸い物。

カロリーやばい！しかし間違いなく美味しい！この日ご飯が左で汁物が右という配置を初めて知りました。

「最初に汁物を口に付けて欲しいから利き手側に置くんです」

▼6回目【揚げ物】

色鮮やかな天ぷらが素敵。

今回かき揚げが意外と簡単に作れることが判明！これは是非家族に作ってドヤ顔をしなければ。

しかし作る工程を見るといかに油を吸ってるかが分かるなぁ。

▼7回目【イタリアンの基本】

ポーチドエッグ簡単でした♡

基本4人グループで作るんだけど、今回声が可愛いおしゃべりお姉さん、がっしりアウトドア系男子、おっとりインドア系男子、というバラエティ豊かなメンバーと一緒で楽しかった〜！

▼8回目【茹でる・蒸す】

和食！ヘルシー！今まで受けた中で一番好きかも。アサリの酒蒸しがこんなに簡単だなんて知らなかったよ…

あと大根・肉味噌・昆布って最強タッグだわ…日本に生まれて良かった〜！

▼9回目【煮る】

この日は2人だけでレッスンを受けた。

同性で同い年くらいで話も盛り上がり、連絡先を交換した。こんなふうに料理教室で繋がることもあるんだな〜と感動した一日でした。

ちなみに渋谷の教室にはビールやジンジャエールがあった。コンセプトが大人の料理教室らしい。流石は都会だ！

▼10回目【卵料理】

オムライス、半熟玉子、ポテトサラダ。

卵を3個使った定食になった。コレステロール値がやばそうだ(笑)

でも美味しかった！オムライスになに書くかはその人の性格が出て好きだよ。

▼11回目【魚介料理】

アジフライと鰯のつみれ汁。

魚開くのなんて久しぶり！アジフライはサクサクホクホクで美味しかった〜！

さっそく魚を買って、家に帰ってからもう一度作った。しあわせ…

▼12回目【米とだし・乾物】

「以前一緒に作ったことあるよね〜」

えっ、覚えてるんだ！すごいな！！講師の方の記憶力にびっくり、これは生徒さん嬉しいだろうな〜！

でもここの講師の方の友達口調の人結構多い。いいのかな？

こんな感じで、教科書通りのレシピでご飯を作る基礎講座。一度基本が分かれば、家でアレンジして作れそうですね。